פרופ' עדי עינן-ליפשיץ בוגרת הפקולטה לרפואה של אוניברסיטת תל אביב, התמחתה במחלקת עיניים במרכז הרפואי "אסף הרופא" בצריפין. מנהלת שירות קרנית במרכז הרפואי "אסף הרופא".
פרופ' עדי עינן-ליפשיץ בוגרת הפקולטה לרפואה של אוניברסיטת תל אביב, התמחתה במחלקת עיניים במרכז הרפואי "אסף הרופא" בצריפין.
עם סיום ההתמחות יצאה פרופ' עינן-ליפשיץ להתמחות על (Post-Doctoral Fellowship) בת שנתיים בניתוחי המקטע הקדמי של העין, ניתוחי קרנית וניתוחי לייזר להסרת משקפיים באוניברסיטת טורונטו (University of Toronto), קנדה, אחד המרכזים המובילים בעולם בתחומים אלו. במהלך תקופה זו רכשה ניסיון רב במחלות המקטע הקדמי כולל ניתוחי השתלת קרנית, השתלות מלאות (PKP), השתלות חלקיות (lamellar keratoplasty) וניתוחי קטרקט.
עם שובה לארץ מונתה פרופ' עינן-ליפשיץ למנהלת שירות קרנית במרכז הרפואי "אסף הרופא".
לפרופ'עינן-ליפשיץ ניסיון רב במחלות קרנית, ניתוחי קרנית, ניתוחי לייזר להסרת משקפיים וניתוחי קטרקט.
פרופ' עינן-ליפשיץ עוסקת רבות במחקר ברפואת עיניים, פרסמה עבודות רבות בתחום הקרנית והרפרקציה בתחום ניתוחי העיניים ומכשירה סטודנטים ומתמחים בתחום רפואת העיניים.
פרופ' עינן-ליפשיץ חברה באיגוד רופאי העיניים בישראל, באגודה הישראלית לחקר העין והראייה, בחוג הישראלי לניתוחי קטרקט, חברה באקדמיה האמריקאית לרפואת עיניים (AAO), בחברה האמריקאית לניתוחי קטרקט ורפרקציה (ASCRS) ובחברה האירופאית לניתוחי קטרקט ורפרקציה (ESCRS).
פרופ' עינן-ליפשיץ: "מקצועיות וניסיון רב בשילוב עם הטכנולוגיה המובילה בעולם מאפשרת לי לתת את הטיפול הנכון והטוב ביותר עבור כל אחד ואחת. אני מאמינה שהמטופל נמצא תמיד במרכז וחשוב לי להקדיש את הזמן הנדרש למתן הסברים מפורטים והתאמה אישית מדויקת".